Tulevat tapahtumat, teemaviikot ja parhaat tarjoukset suoraan sinulle.


Seuraa meitä

Kerttulin juhlaillalliset juomasuosituksineen

Nämä taivaalliset illalliset Kerttulissa varataan 3 päivää ennen tilaisuutta.



Orion   56€ / hlö




Poronkyynel          6,30€

***

Lohipastramia, siianmätiä ja maalahden limppua


Ranska, Bordeaux: Dourthe No 1 Blanc          16cl 8,00€          1/1 38,00€

Sitruksisen raikas ja tuoreen yrttisen arominen Sauvignon Blanc täydentää alkuruoan makuja. Mineraalinen viini sopii erityisestti siianmädin kaveriksi

***

Pienen pieni nauriskeitto, yrttiöljy


Espanja, DO Cava: Cava jaume Serra Brut      12cl 5,20€          1/1 32,00€

Pienen nauriskeiton kyytipojaksi sopii kuohuviini, jossa sekä vihreää pirteää omenaisuutta että paahteista hiivaleipäisyyttä

***

Miedosti savustettua poron fileetä, tummaa riistanvartijankastiketta, paistettuja puikulaperunoita


Italia, Toscana: Villa al Cortile Brunello di Montalcino   1/1  58,00€

Hieno annos saa tästä viinistä arvoisensa parin. Mieto savuisuus toimii hyvin viinin tasapainoisen tammisuuden kanssa. Viini on jo sopivasti kehittynyt ja tämä maanläheinen aromimaailma sopii hyvin lautasella oleviin makuihin

***

Maarianheinäjäädykettä ja koivun pihkalehtisiirappia


Ranska, Bordeaux: Château Roumieu Sauternes         4cl 4,90€    8cl 9,80€

Sauternes'n makea valkoviini on tehty jalohomeisista rypäleistä ja vaikka se onkin hyvin makea, siinä on myös tasapainoinen hapokkuus. Tämä jälkiruoka vaatii juurikin paljon makeutta sekä hedelmäisyyttä

***


Kahvi / haudutettu tee













Sirius   54€ / hlö




Puolukkacocktail          6,50€

***

Poronkielimoussea, kotasavuporoa, poron kuivaa lihaa, metsäsieniä ja puolukka-sipulihilloke


Ranska, Bordeaux: Dourthe No1 Rosé          16cl  8,00€     1/1  38,00€

Raikas roseeviini sopii tälle annokselle täydellisesti. Se antaa poron omien makujen tulla esille ja samalla pirteän hapokkaana sopivasti leikkaa annoksen raskaita elemennttejä


TAI


Australia: Tempus Two varietal Chardonnay   16cl  7,90€  1/1 37,00€

Poroalkuruoan kanssa sopii mehevän hedelmäinen Chardonnay. Siinä on tarpeeksi rakennetta lihaisalle alkuruoalle ja loppumaussa myös hyvä hapokkuus raikastamassa kokonaisuutta

***

Pekonoitu härän sisäfileepihvi, tattikastike ja kasvispyre-perunapaistos


Ranska, Bordeaux: St. Emilion Terroirs d'Exception Croix des Menuts   

16cl  10,20€      1/1   48,00€   

Pihvi&Bordeaux. Merlot-voittoinen punaviini antaa ruoalle tilaa, mutta on myös samalla sopivan mausteinen ja täydellinen tuhteja elementtejä sisältävälle annokselle. Viinin tanniinit pehmenevät erityisesti pekonin ja kastikkeen ansiosta

***

Mustikka-valkosuklaajäädykettä ja kuusenkerkkäsiirappia


Argentiina: Malamado Malbec          4cl   4,70€

Kylmä jälkiruoka turruttaa hieman makuaistia ja väkevöity lämmittävä viini taas herättelee sen. Tämä makea Malbec myös korostaa mustikan aromeja.

***


Kahvi / haudutettu tee


















                

Pohjantähti   54,00€ / hlö



Talon cocktail      6,50€

***

Lapinlauta

paikallisia herkkuja valmiiksi katettuna


Ranska: Champagne Taittinger Brut reserve          12 cl   15,10€          1/1   98,00€

Paikallinen herkkuvalikoima ja elegantti samppanja muodostavat täydellisen liiton. Samppanja antaa Lapinlaudalta löytyvien ruokien maistua ja tyylikkäästi niitä kyydittäen herättelee myös ruokahalua kohti pääruokaa

***

Miedosti savustettua rautua, kuusenkerkkäkasviksia, kukkakaalipyrettä ja jokirapukastiketta


Espanja, DO Rias Baixas: Valdamor Namorio Albariño     16cl  9,15€     1/1  43,00€

Kalan ja merenelävien itseoikeutettu pari. Viinin hieno mineraalisuus ja kukkaisa aromaattisuus asuu yksiin hienosti lisäkkeiden ja kastikkeen kanssa

***

Mesiangervo Creme Brûlee ja karpalohilloke


Ranska, Bordeaux: Château Roumieu Sauternes          4cl   4,90€     8cl   9,80€

Klassinen pari, sauternes ja Brûlée. Molemmissa kermaisen täyteläinen rakenne ja vaniljaisen hunajainen aromimaailma. Viinin raikas hapokkuus sekä jälkiruoan karpalot raikastavat.

***


Kahvi / Haudutettu tee


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






 

 

 

 

 



Otava   49€ / hlö



Poronkyynel      6,30€

***

Samettinen jokirapukeitto ja paahdettua leipää


Ranska, Bordeaux: Dourthe No1 Blanc          16cl   8,00€     1/1   38,00€

100% sauvignon Blanc on raikkaan hapokas ja sopivasti mineraalinen pari tälle alkukeitolle. Viinissä on sitruksinen loppumaku ja vihreää tillimäistä aromia, jotka toimivat ikäänkuin lisämausteina annokselle

***

Perinteinen poronkäristys, perunamuusia, puolukkaa ja maustekurkkua


Uusi-Seelanti: Villa Maria Private Bin Pinot Noir          16cl   10,20€         1/1   48,00€

Uuden-Seelannin Pinot Noir on erittäin monikäyttöinen ruokaviini, joka sopii pehmeän silkkisen tanniinisena erityisen hyvin ylikypsälle lihalle. Mehevä poronkäristys sopii hapokkaan ja sopivasti mausteisen viinin kanssa siis todella hienosti. Viinin aromeissa karpaloa ja puolukkaa, joka toistuu annoksessa

***

Sokerihuurteiset jääkarpalot mantelikupista ja kuumaa kinuskikastiketta


Ranska, chateâu Roumieu Sauternes          4cl   4,90€        8cl   9,80€

Kirpeille jääkarpaloille antaa makeutta paitsi kinuskikastike niin myös makea jälkiruokaviini. Viinissä ja kinuskikastikkeessa on samankaltaista vaniljaista ja paahteisen karamellista makumaailmaa, johtuen viinin 18kk tammitynnyrikypsytyksestä

***

Kahvi / Haudutettu tee


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 










Seuraa meitä


Tulevat tapahtumat, teemaviikot ja parhaat tarjoukset suoraan sinulle.


Seuraa meitä